Organik Tamari Soya Sosu, Aichi vilayetinde (orta batı Japonya) üretilen, buğday içermeyen, tuz ve suyla fermente edilmiş bir soya sosudur. Buğdaysız tamari, misonun bir yan ürünüdür. Soya fasulyesinin misonun fermentasyonu sırasında açığa çıkardığı sıvıdan yapılır. Daha güçlü ve daha net bir tada ve aromaya sahip olmasının yanı sıra, aynı zamanda enfes ve daha yoğun bir dokuya sahiptir. Yalnızca, olağanüstü kalite ve aromalara sahip bir ürünle sonuçlanan geleneksel bir işlemle üretilen soya sosları satar. 'nin ekolojik tamarisinin hazırlanmasında, kimyasal ürünler kullanılmadan yalnızca en yüksek kaliteli malzemeler kullanılır ve fermantasyon, zamana (sedir fıçılarında 18 ila 24 ay) ve nesilden nesile öğrenilen ustalığa saygı gösterilerek yapılır. Tamari, bütün soya fasulyesinden başlayarak su ve tuz eklenerek yapılan bir fermantasyon süreciyle elde edilir. Fermantasyon sırasında soya fasulyesinde çalışan aynı enzimler, insan vücuduna girdiklerinde önemli ve aktif sindirim ajanları haline gelir. Tamari, doğal sindirim özelliklerine ek olarak, midede sindirim sıvılarının salgılanmasını da uyarır. Tamari enzimleri, doğrudan geleneksel fermantasyon işlemlerinden kaynaklanan organik maddeler olduğundan, ticari olarak üretilen soya soslarında bulunmaz. Organik Tamari Soya Sosu, çok çeşitli malzemelerle uyumlu olduğu için, birçok tarife lezzet katmak için kullanılması önerilir. Et ve balıkların pişirilmesine eklenen birkaç damla organik tamari, onlara eşsiz bir lezzet verir. Glutensiz beslenen kişiler tarafından tüketilebilir. Oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde saklayın. ES-ECO-019-CT