İspanyolca'da sal de gusano olarak da bilinen solucan tuzu, öğütülmüş kurutulmuş solucanlar, acı biber ve tuzdan yapılan geleneksel bir Meksika çeşnisidir. Özellikle Meksika'daki Oaxaca ve Puebla bölgelerinde, çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için yaygın olarak kullanılır. Solucan tuzu, bir miktar dumanlı benzersiz bir umami aromasına sahiptir ve genellikle meyvelerin, sebzelerin, atıştırmalıkların ve hatta kokteyllerin üzerine serpilir. Böceklerin Mezoamerikan kültürlerinde yaygın bir besin kaynağı olduğu İspanyol öncesi zamanlardan kaynaklandığına inanılmaktadır. Zarif ve şık bir cam şişede Meksika içecekleri ve salsalar için kurutulmuş solucanlardan elde edilen Meksika tuzu. Kurutulmuş solucanlardan elde edilen Meksika tuzu. Solucan, tuz ve acı biberden yapılan solucan tuzu, kavrulmuş ve öğütülmüş "solucanlar", biber ve tuz içeren baharatlı-tuzlu bir çeşnidir ve geleneksel olarak Meksika içeceklerine eşlik etmek için portakal dilimleri ile servis edilir. İçindekiler: chili del arbol, habanero, flor de sal, kuru solucanlar (Tenebrio Molitor).